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ホセリート ハモンイベリコ グランレゼルバ 骨付き 約9kg 48ヶ月熟成
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：70073576235
中古 ：70073576235-1 |
メーカー | ホセリート | 発売日 | 2025/02/02 09:34 | 定価 | 97856.55円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
ホセリート ハモンイベリコ グランレゼルバ 骨付き 約9kg 48ヶ月熟成
【商品説明】スペインの名門ホセリート社が誇る骨付き生ハム。自社農場で2年以上育てたイベリコ豚を、最適な1～3月に屠殺。塩分控えめで、豚本来の旨味を引き出しました。標高1，000mで48ヶ月以上熟成され、上品な味わいに。化学調味料不使用。とろける食感と、ほのかな甘みが魅力の逸品です。スペイン屈指のハモンイベリコブランド「ホセリート」1860年創業以来、イベリコ豚の飼育から生ハム製造まで一貫管理を行うスペイン屈指のハモンイベリコブランド、ホセリート。広大な自社農場で放牧されたイベリコ豚は、どんぐりを主食に約2年育てられます。伝統的な製法と職人技で、48ヶ月以上熟成。化学調味料や人工的製法は一切不使用。上品で繊細な味わい、ビロードのような滑らかさ、口溶けする脂が特徴。ミシュランシェフも絶賛する、究極のハモンイベリコをご堪能ください。【購入にあたっての注意事項】生ハムの原木にカビが発生することがありますが、品質上の問題はございません。これは現地の熟成庫でも起こる自然な現象で、カビが肉の表面を保護し、熟成を助けているためです。日本の気候や流通過程での温度変化により、お届け時にカビが発生している場合がありますが、味や風味への影響はありません。その場合は、以下の手順で対処してください。1.アルコールで湿らせたキッチンペーパーでカビをふき取る2.気になる場合は、お湯で洗い流す店舗での保管は、高温多湿で密室にならないよう注意し、必要に応じて冷蔵庫での保管をお勧めします。
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